Alors que les récoltes de plusieurs de nos légumes s’achèvent, voici un état des lieux des cultures de légumes industrie pour 2025 pour notre coopérative.
Point de situation sur les récoltes 2025
Pois de conserve : une belle campagne
La récolte des pois s’est bien déroulée, avec des rendements moyens satisfaisants. Le chiffre d’affaires attendu est conforme aux objectifs, avec une estimation autour de 2 200 €/ha net de récolte.
Haricots verts : des rendements historiques
La récolte s’est terminée la semaine dernière avec des niveaux de rendement rarement atteints dans l’histoire de la coopérative. Les résultats économiques seront également très positifs.
Jeunes carottes : précocité au rendez-vous
Grâce à un démarrage précoce des livraisons à la mi-juin, nous avons pu livrer plus de tonnes que prévu sur les périodes précoces, ce qui sera favorable au prix moyen obtenu.
Oignons : rendements conformes
La récolte est en cours, avec des premiers résultats dans la moyenne quinquennale.
Grosses carottes et salsifis : prudence
Il est encore trop tôt pour tirer des conclusions. Les premiers prélèvements en grosses carottes montrent une forte hétérogénéité.
Les levées ont été difficiles, tout comme la maîtrise de l’enherbement, notamment sur les salsifis.
Perspectives 2026 : une dynamique différenciée selon les espèces
Dans un contexte marqué par la volatilité climatique, la hausse des coûts de production et une demande industrielle fluctuante, les projections pour 2026 montrent une évolution différenciée des surfaces :
Carottes & Oignons
Les besoins industriels devraient rester relativement stables.
Légumes verts
Les surfaces sont amenées à diminuer.
Plusieurs facteurs expliquent cette tendance :
- Les bons rendements 2024 et 2025 ont généré un stock élevé de produits finis.
- La baisse de la consommation sur certains segments pèse sur les commandes.
- La concurrence accrue de pays comme l’Espagne et le Portugal, notamment sur les petits pois, impacte les débouchés.
Salsifis
Cette culture de niche reste en tension. Les industriels recherchent des volumes réguliers, et une augmentation des surfaces est envisagée.
Ce qu’il faut retenir
- Les cultures industrielles gardent toute leur place dans nos assolements, à condition de maîtriser les itinéraires culturaux et de sécuriser les rendements.
- La négociation collective portée par la coopérative reste un levier fort pour garantir des conditions économiques justes.
- Nous continuons les discussions avec les transformateurs pour anticiper les besoins 2026 et défendre la valeur de vos productions.
Pour préparer vos assolements 2026, n’hésitez pas à vous rapprocher de votre technicien référent pour faire le point et affiner vos projets.
